SCOPUS
Industrie Alimentari
Chiriotti Editori, Italy
Industrie Alimentari is an academic journal published by Chiriotti Editori (Italy). Identifiers: ISSN 0019-901X. Indexed in SCOPUS. Metrics: CiteScore 0.0, SJR 0.102, SNIP 0.02. tlooto lists 1,171 papers from this journal.
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- ISSN
- 0019-901X
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- Publisher
- Chiriotti Editori
- Country
- Italy
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1106 Food Science2209 Industrial and Manufacturing Engineering
Papers in this journal
Recent papers
- Nuove produzioni da scarti agroalimentari: il caso del cacao
2018
- Sull’uso dell’acido ascorbico nelle preparazioni di carni. Parte II
2016
- Un contributo alla caratterizzazione della treccia pugliese a sieroinnesto
2016 · 4 citations
- Recupero di composti chimici utili dai rifiuti dell’industria alimentare
2016
- Effetto di colture autoctone di Staphylococcaceae coagulasi-negative sulle caratteristiche chimico-fisiche e microbiologiche di formaggi tipo Latteria
2015 · 1 citations
Most cited papers
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1997 · 27 citations
- Colorazione blu di mozzarelle
2003 · 21 citations
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