Inequidades socioeconómicas en la percepción del ambiente alimentario doméstico y de la imagen corporal en adultos de Santiago de Chile

Introducción: La malnutrición por exceso es prevalente en Chile y se asocia a entornos alimentarios que favorecen patrones dietarios poco saludables. El ambiente alimentario doméstico desempeña un rol clave en la configuración de hábitos y estado nutricional, aspectos poco estudiados en la región. Objetivo: Explorar la percepción de la obesogenicidad del ambiente alimentario doméstico y su asociación con la percepción de la imagen corporal en adultos de barrios urbanos de distintos niveles socioeconómicos del Gran Santiago, Chile. Material y métodos: Estudio transversal realizado en dos barrios del Gran Santiago, uno de NSE bajo y otro de NSE alto. Se aplicó la Encuesta de Medición del Entorno Nutricional Percibido para Chile a 784 personas. Se calcularon puntajes de la percepción de obesogenicidad del ambiente doméstico y se categorizaron en quintiles. Además, se midió la autopercepción de imagen corporal mediante la escala de siluetas de Thompson y Gray, como variable de desenlace. La asociación se estimó mediante modelos de regresión logística. Resultados: En los quintiles de mayor obesogenicidad del ambiente doméstico se concentró una mayor proporción de participantes del barrio de nivel socioeconómico bajo. En la muestra general, el quintil percibido como menos obesogénico tuvo una probabilidad 46% menor de percibir una imagen corporal relacionada con exceso de peso. Esta asociación fue estadísticamente significativa en el barrio de alto nivel socioeconómico. Conclusiones: El contexto socioeconómico del barrio sugiere la presencia de inequidades que se trasladan al hogar, condicionando su configuración como entorno alimentario y las oportunidades de adoptar patrones alimentarios saludables en Chile.