Percepciones de los consumidores españoles hacia las frutas de Ecuador: un estudio preliminar cualitativo con técnicas proyectivas

Las tecnicas de investigacion cualitativa constituyen una interesante aproximacion para tratar de entender las percepciones del consumidor y su comportamiento en la compra de alimentos. Dentro de este concepto, las tecnicas proyectivas son una de las metodologias cuyo uso se ha incrementado para los estudios de marketing y comportamiento del consumidor, dado su potencial para superar las barreras de comunicacion con el encuestado y profundizar en aspectos de su experiencia que pueden ser dificiles de estudiar de otra forma. En este estudio se han utilizado dos tecnicas proyectivas, la asociacion de palabras y la terminacion de enunciados, para analizar las percepciones de los consumidores espanoles sobre las frutas procedentes de Ecuador, consiguiendo asi una informacion que permita mejorar las posibilidades de comercializacion de estos productos. Para ello se realizaron entrevistas personales a 147 consumidores en tres ciudades de Extremadura durante Abril-Mayo de 2012. Los resultados de las dos metodologias utilizadas indican que las frutas de Ecuador, en general, son valoradas por los consumidores como un alimento de origen exotico, de buena calidad y buena apariencia. No obstante, hay conceptos negativos que tambien han surgido en el estudio, como su consideracion de productos caros, la preferencia por el producto nacional en el caso de la banana y especialmente el desconocimiento de los consumidores hacia los productos de Ecuador, su forma de identificacion y sus lugares de compra.