OPTIMIZATION OF ULTRASONIC-ASSISTED EXTRACTION PARAMETERS FOR ANTIOXIDANTS FROM Curcuma longa L.

Bu calismada ultrasonikasyon, Curcuma longa L.’da bulunan polifenol, flavonoid ve kurkuminoid gibi antioksidan bilesiklerin ekstraksiyonu icin kullanilmistir. Zaman, etanol derisimi ve sicaklik gibi 3 bagimsiz degiskenin toplam fenolik madde (Folin yontemi) ve antioksidan kapasite (ABTS ve CHROMAC yontemi) uzerine etkisi degerlendirilmistir. Merkezi kompozit dizayn ile cok yanitli yuzey analiz yontemi, sonuclarin istatistiksel modellenmesi, model ve faktorler arasi etkilesimi belirlemek icin regresyon ve ANOVA analizinde kullanilmistir. Belirlenen optimum kosullarda (64dk ekstraksiyon zamani, %82 (v/v) etanol derisimi ve 32 ° C ekstraksiyon sicakligi) toplam fenolik madde miktari 47,32mg GAE/g, antioksidan kapasite 29,15 (ABTS) ve 5,17 (for CHROMAC) mg TE/g bulunmustur. Bu deneysel degerler ile tahmini degerler %95 guven araliginda birbiri ile uyumludur. Buna gore cok yanitli yuzey analiz teknigi (MRSM), C. longa ’dan antioksidan bilesiklerin ultrasonik-destekli ekstraksiyon optimizasyonu icin guvenle kullanilabilir.