Valoración de externalidades territoriales en denominaciones de origen de aceite de oliva mediante técnicas de Proceso Analítico de Red

Las producciones agroalimentarias locales llevan a cabo, ademas de su funcion comercial, otras funciones, cada vez mas importantes para la sociedad, que se refieren a la generacion de bienes publicos. Este trabajo valora las externalidades territoriales producidas por los Sistemas Agroalimentarios Locales (SIAL) de alimentos tipicos, como son los vinculados a las denominaciones de origen protegidas (DOP). Se ha desarrollado una metodologia de valoracion de externalidades territoriales, destinada a su uso en el diseno de politicas publicas. Nuestro objeto de estudio es el aceite de oliva y las zonas para el analisis empirico son las DOP de Estepa (Sevilla y Cordoba) y Sierra de Segura (Jaen). Desde el punto de vista de la demanda de externalidades territoriales, el articulo aporta una metodologia de valoracion de externalidades en las DOP, mediante tecnicas de decision multicriterio �Proceso Analitico de Red (ANP)� basadas en las opiniones reveladas por expertos y la subsiguiente obtencion de consensos. Como avance metodologico, se incorporan a los analisis de demanda de externalidades agroambientales, la demanda de otros bienes publicos, como los vinculados al origen, al capital social y al patrimonio cultural, con un enfoque transversal de analisis territorial. Los resultados indican que los criterios que mas influyen en los esquemas de preferencias locales son la accion colectiva en materia de comercializacion, la calidad diferencial y la creacion de un entorno innovador.